Bajaderka

Opublikowano 05.04.2021 w Ciasteczka bez pieczenia
< 1 H ok. 10-12 sztuk Arcyłatwy
Bajaderka

Bajaderka, kartofelek, ziemniak, kulka

Bajaderka ma inne bardziej lub mniej znane nazwy. Sama osobiście przepadam za nazwą bajaderka, inne jakoś mimo wszystko mi nie pasują. Samo zrobienie tych ciasteczek jest arcyłatwe i szczerze mówiąc - może zamaskować popełnione kulinarne błędy przy innych ciastach lub wykorzystać resztki ciast, ciasteczek, które zalegają nam w domu. Przepis jest bardzo elastyczny - można go zmieniać dowolnie, a ostateczny smak zależy tylko i wyłącznie od tego co lubimy i mamy w domu. Do dzieła!

Składniki:

  • 400/500 g ciastek/biszkoptu zakalca/resztek ciast i ciasteczek bez kremów, żelatyny i owoców
  • 3 łyżki kakao
  • 150 g dżemu jagodowego lub inny ciemny np. czarna porzeczka
  • 60 ml rumu lub likieru
  • 30 g rodzynek
  • 30 g żurawiny
  • 30 g suszonych moreli

Do obtoczenia: wiórki kokosowe lub posiekane orzechy.

Przygotowanie:

  • Zacznij od poruszenia lub zmiksowania w blenderze kielichowym biszkoptu/ciastek/resztek innych ciast.
  • Rodzynki, żurawinę i suszone morele pokrój na mniejsze kawałki. Jeśli możesz to wcześniej namocz je w likierze. Niektórzy gotują takie pokrojone bakalie w mleku, aby były jeszcze bardziej miękkie.
  • Do pokruszonego biszkoptu dodaj kakao i dżem. Pomieszaj.
  • Dodaj namoczonych bakalii i ponownie wymieszaj.
Bajaderki - masa
Masa na bajaderki
  • Zrób kulki z masy, następnie obtocz je w wiórkach kokosowych lub posiekanych orzechach.


Takie bajaderki najlepiej trzymać w lodówce. Po zrobieniu można je od razu spożywać.

Rady:

Istotne jest, żeby w tych ciastach, których użyjesz za podstawę bajadarki, były bez żadnych kremów, żelatyny i owoców. Musi być sama 'sucha' podstawa.

Podane składniki nie są podane w sztywnych ramach tzn. jak będziesz miał bardziej suche ciastka użyte do bazy to warto dodać więcej dżemu. Chodzi tutaj bardziej o konsystencję ciasteczek - powinny się lekko kleić, żeby można było z nich formować kulki.

Jeśli po raz kolejny musisz robić bajaderki, bo biszkopt nie wyszedł - najwyższy czas poszukać sprawdzony przepis na biszkopt!

Smacznego!

Ikona czapki

Ikona nagłówka Komentarze

Ikona nagłówka Popularne przepisy